Chủ Nhật, 16 tháng 12, 2012

Nuôi chim yến sẽ phải đăng ký



(Dân Việt) - Các cơ sở nuôi chỉ được xây dựng vùng ngoại thị, ngoại thành, vùng nông thôn, vùng có mật độ dân cư thấp, vùng nội thị mà còn hoạt động sản xuất nông nghiệp, vùng ven biển và hải đảo.

Xung quanh dự thảo Thông tư về quản lý chim yến do Bộ NNPTNT xây dựng, trong đó nhấn mạnh việc tổ chức, cá nhân nuôi chim yến sẽ phải đăng ký. NTNNđã trao đổi với ông Hoàng Kim Giao - Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NNPTNT) để làm rõ hơn vấn đề này. Ông Giao cho biết:
- Khoảng 10 năm trước, việc nuôi chim yến chủ yếu ở TP. Nha Trang (Khánh Hòa). Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, chim yến dần trở thành một nguồn lợi kinh tế cho người dân, vì giá trị và hiệu quả kinh tế cao. Nhưng bên cạnh những ưu thế kinh tế, việc bùng phát các cơ sở nuôi chim yến cũng gây ra không ít những hệ lụy như dịch bệnh, tiếng ồn, ô nhiễm môi trường…
Khuyến khích các cơ sở sử dụng sóng siêu âm để dẫn dụ chim yến.
Được biết, lãnh đạo Bộ NNPTNT đã giao Cục Chăn nuôi xây dựng Thông tư để quản lý chim yến, ông có thể cho biết đến thời điểm này, việc xây dựng thông tư đã được tiến hành ra sao?
- Chúng tôi đã rất khẩn trương xúc tiến việc xây dựng thông tư này trong thời gian qua, nhưng vì cũng có nhiều ý kiến trái chiều nên thông tư chưa được ban hành. Đây cũng chỉ là thông tư quy định tạm thời. Hiện chúng tôi đã hoàn thành xong dự thảo, trình Bộ để sớm ban hành.
Theo dự thảo này, chúng tôi đã quy định rõ, các tổ chức, cá nhân nuôi chim yến thuộc đối tượng phải đăng ký kinh doanh theo Nghị định số 43 ngày 15.4.2010 của Chính phủ về đăng ký doanh nghiệp. Cụ thể, đối với những tổ chức, cá nhân nuôi chim yến không thuộc đối tượng phải đăng ký kinh doanh, thì phải tự khai báo với UBND cấp xã, nơi có cơ sở nuôi chim yến. Chủ cơ sở nuôi chim yến cũng phải có cam kết bảo vệ môi trường; định kỳ mỗi năm một lần cơ quan thú y sẽ lấy mẫu để kiểm soát sự lưu hành của mầm bệnh cúm gia cầm trên chim yến.
Vấn đề nổi cộm nhất trong nuôi chim yến hiện nay là tiếng ồn gây ảnh hưởng đến đời sống của người dân trong khu vực. Tới đây, việc này sẽ được quy định ra sao, thưa ông?
- Chúng tôi sẽ phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan kiểm soát chặt chẽ tình trạng này. Việc kiểm tra, kiểm soát tiếng ồn sẽ do ngành tài nguyên - môi trường (TNMT) làm. Ở cấp quận, huyện trực tiếp sẽ là phòng TNMT. Trường hợp cơ sở nuôi chim yến có sử dụng âm thanh để dẫn dụ, thì cường độ không vượt quá 70 đề-xi-ben A (dBA) trong khoảng thời gian từ 6 đến 21 giờ và không vượt quá 55 đề-xi-ben A (dBA) trong khoảng thời gian từ 21 giờ đến 6 giờ sáng ngày hôm sau. Khuyến khích các cơ sở sử dụng sóng siêu âm để dẫn dụ chim yến.
“Cơ quan thú y cũng sẽ lấy mẫu khi có hiện tượng chim yến chết bất thường hoặc cơ sở nuôi chim yến nằm trong vùng đang có dịch cúm gia cầm”.
Hiện nay, không ít cơ sở nuôi chim yến nằm trong nội thị và gây bức xúc cho dư luận. Việc xử lý thực tế này ra sao?
- Việc ban hành thông tư sắp tới sẽ quy định rõ ràng vị trí xây dựng cơ sở nuôi chim yến. Theo đó, các cơ sở nuôi chỉ được xây dựng vùng ngoại thị, ngoại thành, vùng nông thôn, vùng có mật độ dân cư thấp, vùng nội thị mà còn hoạt động sản xuất nông nghiệp, vùng ven biển và hải đảo. Đối với các cơ sở nuôi chim yến nằm trong vùng nội thị được xây dựng trước khi thông tư sắp tới có hiệu lực thi hành, mà gây ảnh hưởng đến môi trường và bị người dân xung quanh phản đối thì phải có biện pháp khắc phục. Trong trường hợp cơ sở không khắc phục được, cơ quan chức năng sẽ buộc cơ sở đó phải ngừng nuôi yến.
Xin cảm ơn ông!

Thứ Tư, 11 tháng 7, 2012

H3N1 Aroma

Chào các bạn,

Hôm trước một người bạn đi Malaysia mình có nhờ mua dùm được một thùng H3N1 Aroma. Đây là loại aroma được sản xuất tại Indonesia và là loại nổi tiếng nhất Indo. có thể phun trực tiếp trên gổ, lên vách hay có thể phun tự động định kỳ theo thời gian bằng thiết bị phun mùi. Vì cần mua đầu phun sương siêu âm, mình muốn để lại một phần cho các bạn có nhu cầu. xin liên hệ với mình qua số điện thoại 0903926410. Mình để lại giá rẽ hơn giá đang bán trên thị trường VN hiện nay.




Các bạn có thể xem thêm thông tin về sản phẩm tại đây:

http://waletindonesia.blogspot.com/2009/08/my-aroma.html

http://www.youtube.com/watch?v=AzmyUHCtdMM




Thứ Sáu, 6 tháng 7, 2012

Yến sào dỏm ngày càng tinh vi



Công nghệ “mông má” yến sào ngày càng điêu luyện, người tiêu dùng khó phân biệt đâu là yến thật, đâu là yến đã qua “xử lý”

Tổ yến dỏm bán trên thị trường. Ảnh: Thái Phương
Chị Anh Thảo, nhà ở huyện Bình Chánh - TPHCM, kể: Tôi mua yến sào tại một cửa hàng ở quận 1 – TPHCM về ăn. Lần đầu, tổ yến chưng xong nở to, có rất nhiều sợi dai. Đến lần thứ ba, tổ yến nở ít hơn, chỉ có lác đác vài sợi yến, số còn lại đã tan ra thành nước. Mới đây, chị Thanh Xuân, nhà ở quận 3 - TPHCM, phát hiện hộp yến sào của người quen tặng chị hồi tháng 10 có vài tai yến bị mốc, có tai bị nổi đường. Mang hộp yến sào này đến cửa hàng của một công ty uy tín nhờ kiểm tra, chị phát hoảng khi biết đó là yến chất lượng kém, có thể người bán đã xử lý qua các chất tẩy trắng, tẩm đường… và sấy không khô để ăn gian trọng lượng.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, trên thị trường hiện nay, ngoài yến nhà, yến đảo, tại Việt Nam còn có yến sào nhập khẩu từ Malaysia, Thái Lan, Indonesia. So với yến sào Việt Nam, yến sào nhập khẩu chất lượng kém hơn, giá chỉ khoảng 1,5 – 2 triệu đồng/100g nhưng nguồn hàng dồi dào nên được nhiều doanh nghiệp, cửa hàng nhập về bán và giới thiệu là yến Việt.
Theo chị Trần Thị Xuân Hòa, Giám đốc Công ty TNHH TMDV Thiên Yến, yến sào sau khi làm sạch, sấy khô thì rất khó phân biệt đâu là hàng tốt, đâu là hàng kém chất luợng. Yến sào thật có mùi thơm, sợi dai, khi chưng nở to; còn yến sào dỏm thường có mùi hăng, vị nồng của đường và khi chưng không nở, sợi yến tan thành nước. Một số người kinh doanh yến trôi nổi còn làm giả bằng cách xử lý qua hóa chất, gắn thêm lông chim vào để tổ yến trông “thật” hơn. Bị làm giả nhiều nhất là yến huyết vì loại yến này đặc biệt bổ dưỡng, giá thành cao. Nếu trước đây, yến huyết giả khi ngâm nước sẽ ra màu hoặc thử với lá trà xanh, tổ yến chuyển sang màu đen thì với công nghệ “ủ” yến huyết hiện đại, yến huyết giả không dễ bị phát hiện. Những ai có điều kiện sử dụng yến huyết thật và tinh ý lắm mới có thể phân biệt yến huyết thật, giả nếu để 2 tổ yến kế bên nhau. Yến huyết thật có màu đỏ hoặc cam, bề mặt gồ ghề, có mùi thơm và tanh nhẹ của nước biển; yến huyết giả thì đỏ thẫm, tanh nồng.
“Yến sào tốt mua tận gốc đã lên đến 38 - 40 triệu đồng/kg, nếu tính luôn các khoản hao hụt, công sơ chế… thì giá bán không thể dưới 50 triệu đồng/kg. Yến huyết thật cực hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% tổng lượng yến khai thác được nên giá lên đến 20 – 25 triệu đồng/100 g. Trong khi đó, yến sào trên thị trường “thượng vàng hạ cám” và một số trường hợp, người bán nhìn mặt khách hàng để “hét” giá. Khách hàng nên tìm hiểu kỹ thông tin, mua hàng tại những địa chỉ uy tín, tin cậy để hạn chế tối đa nguy cơ mất tiền oan uổng vì mua nhầm yến sào dỏm” – giám đốc một công ty yến sào nói.
Đông Nghi

   Theo nld.com.vn

Thứ Năm, 14 tháng 6, 2012


Nhức đầu vì chim yến !

Thứ Tư, 13/06/2012 22:07

Nuôi chim yến mang lại siêu lợi nhuận khiến nhiều người dân xây dựng tràn lan nhà nuôi yến tại các quận ở trung tâm TPHCM, gây tác động tiêu cực đến cộng đồng dân cư

Theo Chi cục Phát triển nông thôn TPHCM, hiện TPHCM chỉ mới cho phép nuôi chim yến tại khu vực huyện Cần Giờ. Thế nhưng, trong các khu dân cư trung tâm TPHCM, nhiều nơi người dân vẫn nuôi yến một cách tự phát.
Chim yến bay rợp trời tại một nhà yến trong nội thành TPHCM. Ảnh: HỒNG THÚY
Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe dân cư
Tại một căn nhà 4 tầng trên đường Võ Văn Tần, quận 3, phần gác trên cùng được dùng để làm nhà nuôi yến với các tấm tôn màu xanh dựng lên như chiếc hộp, khoét lỗ và đặt máy phát âm thanh dụ yến. Vào sáng sớm hoặc chiều tối, khu vực này trở nên ồn ào bởi tiếng kêu của chim yến về tổ. “Yến bay về thành đàn, phát ra âm thanh rất ồn, cộng thêm âm thanh từ máy phát dụ chim yến khiến nhiều người không khỏi nhức đầu. Mọi người ở đây đều mệt mỏi vì tiếng ồn và mùi hôi bốc ra từ ngôi nhà nuôi yến”- anh Minh Tùng, một người dân sống trong khu vực, than thở.
 
Còn anh Hoàng Đại (quận Gò Vấp) thì phản ánh có một hộ dân ở khu phố 5 trên đường Lê Đức Thọ, phường 6, quận Gò Vấp nuôi chim yến và mở máy dụ chim, tiếng kêu rất to suốt  từ 5 giờ 30 phút đến 18 giờ mỗi ngày. “Việc này làm ảnh hưởng đến giờ giấc nghỉ ngơi và học hành của gia đình tôi cũng như mọi người xung quanh. Hàng xóm có góp ý với người nuôi chim yến nhưng vẫn không thay đổi” - anh Đại bức xúc nói. Tương tự, nhiều người dân ở đường D2, D5 (quận Bình Thạnh), khu trung tâm quận 7… cũng phản ánh tình trạng nuôi chim yến tự phát trong các khu dân cư, gây ồn ào, nhiễu loạn.
Chi cục Phát triển nông thôn TPHCM cho biết thời gian qua, chi cục nhận được nhiều đơn phản ánh, khiếu nại của người dân vì tiếng ồn do những nhà nuôi yến gây ra.
Ông Phan Xuân Thảo,  Chi cục trưởng Chi cục Thú y TPHCM, cho biết không thể khẳng định chim yến không mang virus gây bệnh cho con người. Hiện chỉ có huyện Cần Giờ là được phép nuôi yến, còn lại nuôi ở nơi khác là chăn nuôi trái phép.
Tổ thực hiện đề án thí điểm nuôi chim yến ở huyện Cần Giờ cho biết đã kiểm tra tiếng ồn tại các nhà nuôi thí điểm chim yến bằng máy Testo 815 của Đức và nhận thấy tiếng ồn không vượt mức cho phép quy định, tuy nhiên, vẫn cần có đánh giá chính xác của ngành y tế. Có thể tiếng ồn không vượt quy chuẩn của ngành môi trường nhưng về mặt tâm lý,  khi mở máy dụ yến thường xuyên hằng ngày (lặp đi lặp lại nhiều lần) có thể gây tâm lý khó chịu cho người nghe, làm ảnh hưởng đến sức khỏe, tâm lý của người dân cư ngụ xung quanh.
Cần quy hoạch, giám sát chặt chẽ
Theo kỹ sư, nghệ nhân nuôi yến Trần Thuận, TPHCM là một trong những địa bàn lớn có chim yến sinh sống tập trung. Hiện nay, rải khắp các quận, huyện đều có những mô hình nhà nuôi chim yến, nhất là các quận ở ngoại thành như Bình Thạnh, Gò Vấp, Thủ Đức; các huyện Bình Chánh, Hóc Môn, Cần Giờ… Thời gian gần đây, số lượng nhà nuôi chim yến ở TPHCM tăng lên đột biến. Riêng ở huyện Cần Giờ, hiện phong trào nuôi chim yến phát triển rất mạnh và đang đứng đầu toàn TPHCM cả về quy mô và sản lượng.
Tại nội đô TPHCM có nhiều hộ gia đình cải tạo nhà đang ở, kho, xưởng hoặc xây nhà mới với phần trên thiết kế nuôi chim yến, còn phần dưới để ở. Hiện giá thu mua tổ yến trên thị trường từ 1.500 đến 2.000 USD/kg. Chính vì món lợi này mà  không ít người đã đổ xô làm nhà nuôi yến. Trước việc nuôi chim yến tự phát, những chuyên gia nuôi yến trong TP cảnh báo. “Không phải ngôi nhà gọi yến nào cũng thành công. Coi chừng mất tiền đầu tư vì giá thành đầu tư mỗi nhà yến tốn khoảng 1 - 2 tỉ đồng” - kỹ sư, nghệ nhân nuôi yến Trần Thuận cho biết.
Theo PGS-TS Nguyễn Khoa Diệu Thu (Viện Sinh học Nhiệt đới), việc nuôi chim yến có mối quan hệ tỉ lệ thuận với bảo vệ môi trường. Nhà yến phải xây xa TP và các khu vui chơi, giải trí, xa sân bay, chủ yếu ở vùng nông thôn, hải đảo, ven đô, nơi có chim yến sinh sống. Theo bà Diệu Thu, không nên tiếp tục xây nhà yến trong TP. Việc nuôi yến cần có giấy phép xây dựng, giấy kiểm dịch thú y. Có quy định cụ thể về mức độ ồn khi mở băng gọi chim (phải dưới 40 decibel), về vệ sinh -  mùi hôi của phân chim, sự ẩm ướt do phun sương và bụi lông chim  khi đàn chim quá đông.
Đầu tháng 2-2012, UBND TPHCM đã giao Sở NN-PTNT thu thập các thông tin và tài liệu về ngành nghề nuôi chim yến tại Việt Nam để giúp người dân TPHCM yên tâm đầu tư và  bảo  đảm công tác quản lý Nhà nước về an toàn dịch bệnh, vệ sinh môi trường.
Thử nghiệm tại Cần Giờ
Ngày 10-10-2008, UBND TPHCM  đã có công văn chấp thuận cho phép huyện Cần Giờ thực hiện “Đề án mô hình nuôi chim yến thí điểm” tại ấp An Hòa, xã Tam Thôn Hiệp, huyện Cần Giờ với quy mô 10 căn nhà nuôi để làm cơ sở nhân rộng mô hình nuôi chim yến tại huyện này.
CHÁNH TRUNG


nld.com.vn

Thứ Năm, 5 tháng 4, 2012

Yến sào bổ dưỡng tới đâu?
SGTT - Yến sào hay tổ chim yến là loại thực phẩm từ lâu đã được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị”. Thế nhưng nó bổ dưỡng như thế nào mà giá bán lại đắt như vàng?
Nên ăn yến sào vào buổi tối trước khi đi ngủ là tốt nhất. Ảnh CTV
Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển. Có mấy loài yến thuộc họ vũ yến Apodidae cho tổ ăn được: Collocalia linchi Horsfi.; C. innominata Hume.; C. francia merguiensis Hart.; C. francica germaini Oustalet...
Các loài chim yến sống ở hải đảo dọc biển, từ Quảng Bình đến Hà Tiên. Thân nhỏ, cánh dài nhọn, đuôi ngắn, mỏ cong. Lông đuôi và lông cánh có màu đen hay xám, bụng màu trắng. Chim yến to cỡ trên dưới 10g. Yến bay rất khoẻ, thường kiếm ăn trên mặt nước. Chim yến làm tổ trên các vách đá cheo leo hiểm trở và làm tổ bằng nước miếng của chúng.
Theo đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, tổ yến còn dùng để tiềm với táo tàu, hạt sen, hoài sơn, nhân sâm, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người già yếu. Liều dùng 6 – 12g/ngày. Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong hai giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim nếu có, rồi rửa sạch, để ráo. Cho yến vào tiềm chung (chưng cách thuỷ) với gà ác, gà giò, bồ câu và gia vị hay các vị thuốc nói trên. Cũng có thể chưng với đường phèn để ăn.
Theo luận án tiến sĩ dược khoa tại đại học Dược khoa Sài Gòn năm 1972 của TS Huỳnh Hữu Tạo, có ba nhóm yến sào phân bố theo vùng địa lý: yến sào quanh vùng Cù Lao Chàm (Quảng Nam – Đà Nẵng). Yến sào quanh vùng Quy Nhơn và yến sào quanh vùng Nha Trang – Cam Ranh. Tuỳ theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm ba loại: quý hiếm nhất là yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hơi đỏ, giá đắt vì hiếm gặp). Yến quan (là loại tổ yến tốt nhất, tổ to, trắng, mỗi tổ nặng từ 10 – 12g). Thứ nhì là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt). Thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt).
Yến sào rất giàu chất khoáng, kể cả khoáng vi lượng (xem bảng). Thành phần chất đạm trong yến sào cũng rất cao: yến trắng Đà Nẵng (55%), yến huyết Đà Nẵng (54,4%), yến trắng Nha Trang (53,8 %), yến huyết Nha Trang (56,9%), yến trắng Quy Nhơn (54,4%), yến trắng Singapore (56,3%).
Nghiên cứu chi tiết hơn thành phần chất đạm, cho thấy yến sào không chứa các protein và axít alginic của rong tảo. Điều này chứng minh yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Yến sào cũng không chứa hồng cầu và các hem của huyết mà chứa rất nhiều sắt. Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Thành phần bột đường được nghiên cứu sâu cho thấy chứa nhiều galactose trong mucoprotein, không chứa các đường lên men, chứng tỏ tổ yến được làm hoàn toàn bằng nước miếng chim. Yến sào không chứa chất béo.
Tóm lại, chim yến dùng nước miếng để làm thành yến sào, có thành phần rất giàu chất đạm và khoáng chất, glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ, tuy giá thành quá đắt.
Dược sĩ Phan Đức Bình hội Dược học Việt Nam
Phân biệt yến sào thật, giả
Theo kết quả phân tích của viện Hải dương học Nha Trang, yến sào giả có mùi hôi, khi nấu sôi sẽ tan và có mùi của chất carbonate natri (Na2CO3). Để qua đêm có mùi khó chịu.
Yến sào giả thường được làm từ agar tinh bột (rau câu), lòng trắng trứng, Na2CO3 và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. Độ pH trong yến sào giả chỉ bằng 5, trong khi yến sào thật lên đến 7.
Để thử yến giả, có thể dùng thuốc thử tinh bột nhỏ lên, nếu yến giả sẽ có màu xanh, còn yến thật vẫn giữ nguyên màu. Cũng có thể ngâm thử một ít yến vào nước. Tổ yến giả gặp nước sẽ nhão, còn tổ yến thật thì không, từng sợi yến vẫn nguyên vẹn.
Một cách nữa là lấy tổ yến cho vào dung dịch iốt, nếu giả sẽ chuyển sang màu xanh. Yến sào thật cầm lên thấy dẻo, bẻ không gãy. Đáy tai yến thường có màu đen sậm. Tổ yến thật có mùi tanh, mùi ẩm mốc. Tổ yến giả có mùi hăng hắc hoặc mùi khác yến thật. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà (chè xanh), yến giả sẽ đen sẫm lại. Hoặc khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước. Còn tổ yến thật dù có đem nấu chín trong nước sôi 100oC vẫn còn nguyên màu sắc.
Giá trị dinh dưỡng một số loại yến sào (đơn vị tính gr/100 gr)
Thành phần
Yến trắng Đà Nẵng
Yến huyết Đà Nẵng
Yến trắng Nha Trang
Yến huyết Nha Trang
Yến trắng Quy Nhơn
Yến trắng Singapore
Độ ẩm14,817,716,417,019,515,3
Khoáng chất6,87,57,27,26,67,0
Clor2,52,72,62,62,52,6
Canxi1,61,81,71,71,61,6
Sắt1,08,81,37,80,90,8
Chất đạm55,054,453,856,954,456,3
Bột đường18,619,118,119,518,418,9
Chất béo000000

Theo SGTT